Hombre en Guatemala hornea pizzas sobre la lava de un volcán activo e invita a sus amigos

Hombre en Guatemala hornea pizzas sobre la lava de un volcán activo e invita a sus amigos

Todo el planeta ama la pizza por ser una de las comidas más polivalentes y que dan gusto a cualquier paladar. Existen muchos estilos para hacerla, pero el de David García se lleva el premio al procedimiento más intrépido y extremo.

Él es un contador guatemalteco de 34 años que eligió cocinar pizza de una manera absolutamente épica: su horno natural es la lava del volcán activo Pacaya. La pizza Pacaya se transformó en el nuevo platillo turístico por antonomasia en las faldas de este volcán. Ahora todo planeta quiere probar esta exquisitez con crunch magmático.

Hombre en Guatemala hornea pizzas sobre la lava de un volcán activo e invita a sus amigos

Este volcán se halla a unos 25 quilómetros al sur de la ciudad de Guatemala y mide 2.552 metros de altura. Es uno de los 3 volcanes activos en América Latina y pese a que es un lugar peligrosísimo, David se expuso para instalar ahí su “cocina” de pizza.

Este contador y chef acostumbraba a enhornar pizzas al aire libre utilizando como hornos pequeñas grutas, pero cuando se abrió una fisura en el Pacaya y la lava empezó a fluir, David tuvo la idea de aprovechar ese calor para sus platillos.

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Él instala su mesa de preparación cerca del volcán y pone sus pizzas en una bandeja de metal que aguanta la temperatura de hasta mil grados celsius de la lava. Con mucho cuidado y pertrechado con botas militares gruesas, pinzas y guantes especiales, David pone la bandeja sobre la lava para cocinarla.

En cuestión de solo 10 minutos la pizza está ya lista y este arriesgado chef la saca de la superficie caliente para llevarla hasta sus clientes. En verdad, conforme David, el reto más difícil es calcular el tiempo adecuado a fin de que los ingredientes estén cocinados y que la masa no se queme.

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Hombre en Guatemala hornea pizzas sobre la lava de un volcán activo e invita a sus amigos

La pizza Pacaya brotó en el 2013 y al comienzo no se vendía mucho. Poquito a poco, las personas fueron viviendo la experiencia de probar un platillo cocinado con el calor de la lava y lo compartieron en sus redes sociales. Ahora hay turistas amantes de la pizza que visitan la zona próxima al volcán solamente para probar este manjar volcánico.

Afirman que si la vida te da limones, haces limonada, pero únicamente a David se le ocurriría hacer pizza cuando el volcán Pacaya le dio un río de lava. Lo cierto es que ya se nos abrió el hambre y esperemos probar esta genialidad culinaria.

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